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延伸閱讀
去菜市場買肉回來切開一看，氣憤的想「連菜刀一起扔掉」！老公卻一把攔住我：豬身上就沒多大點
去菜場要了塊豬肉炒菜，切開一看差點把刀丟了，感覺是豬頸肉淋巴肉，我剛想丟到垃圾桶，老公一把拉住我，別丟，豬身上就沒多大點。
去菜場老闆說今天的肉比較新鮮，就買了一塊想炒個辣椒炒肉，回到家切開一看讓我有點不適，感覺買到了豬頸肉淋巴肉，剛想丟掉，老公一把拉住了我，這麼好的東西怎麼能丟了。
老公說這不是豬頸肉，這是豬身上比較好的肉，是豬雪花肉，豬身上沒有多大點，這種肉的特點是肥瘦相間，比較嫩，用來涮火鍋，油煎都很不錯。
原來是這樣啊，我差點把這麼好的肉給丟掉了，不過第一眼看上去對于密集恐懼癥的人來說的確不太好。
豬頸淋巴肉因為在豬頸上，淋巴比較多，不建議食用，但是有時候攤位老闆都會把肉切好，一小塊一小塊的分辨不出來，如果不能分辨，還是要長條形的五花肉或者純瘦肉比較好分辨。
（豬頸淋巴肉）
豬的雪花肉是位于豬肩胛肉或者里脊肉等部位，肉質比較細嫩。其肥肉均勻地分布在瘦肉之間，好像大理石花紋的外觀，因為其肥瘦相間均勻，看上去就像雪花灑落一樣，因此被稱為雪花肉。
那麼如何辨別豬頸淋巴肉和雪花肉呢？
拿到肉的時候仔細查看肉的表面有無疙疙瘩瘩、顆粒狀或者小塊狀的凸起物，如果有很可能是豬頸淋巴肉，豬頸肉肉質比較松散沒有彈性。另外可以用聞的方法，豬頸肉腥味比較大，用鼻子就能夠聞出來。
相對而言豬雪花肉表面是紋理細膩、脂肪分布均勻且呈現規則的大理石花紋狀，平整順滑。雪花肉有一定的彈性，按上去能夠很快的恢復，雪花肉腥味很淡，新鮮的雪花肉甚至沒有腥味。
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