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雞蛋放冷藏「3天就破一半」他問:哪裡有問題?網友指出「意想不到小細節」

六月 28, 2021

雞蛋放冷藏「3天就破一半」他問:哪裡有問題?網友指出「意想不到小細節」

一位網友日前就在臉書社團「廚藝公社」發問,大家不是都把雞蛋放冷藏嗎?是他買的蛋有問題?還是冰箱有問題?明明購買時都檢查過「蛋沒有裂痕」,結果三天後從冰箱拿出來,10顆蛋就破了5顆,讓他非常傻眼,滿頭問號:「是我的冰箱出問題了嗎?」

圖片來源:廚藝公社

魔鬼藏在細節裡!原PO怎麼找也找不到的盲點,強大網友們來解答啦!有同樣困擾的人表示,他把雞蛋敲開後,發現裡面結冰了,這才恍然大悟:「原來是溫度的問題!」

其他內行人也紛紛回應:「就是溫度太冰了。」、「這個問題很常被忽略。」、「有時候小朋友亂玩,動到溫度也可能。」、「冷度太強了啦。」

每次冰箱開開關關,會造成劇烈溫差,就容易使蛋變質,所以適合放在冰箱門旁的,並不是雞蛋,而是不怕溫度變化的食物。

最後,也要告訴大家保存雞蛋的幾個小妙招,趕快筆記起來吧~~

以上圖片取自元氣網

 

雞蛋買回家後,最好整盒原封不動放進冰箱,別再特別拆開、一顆顆擺到蛋格裡,放置在5-7度的冷藏室,建議賞味期是10天,最常放兩個月。

而怎麼放蛋也是重點,盡量把「尖觸往下放」,可以讓雞蛋氣室在圓端處,避免蛋內空氣增加,最後,拿出來就趕快吃吧,以免冷熱交替產生的小水珠,容易吸附細菌。

這些關於雞蛋保存的小知識,大家都清楚了嗎?

 

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