要判斷食物有沒有 壞 掉？真的很考驗家庭主夫／婦的智慧，畢竟有些生活知識，是我們不知道的…就以「發芽」來說，馬鈴薯發芽不 能 吃，但換作地瓜、大蒜、生薑，只要 去 掉、剩下部分依然能吃～最近有網友發問，從超市買回新鮮菇類，切開卻發現不明物體，疑惑詢問是正常可以吃的嗎…

據報導指出，一位網友在臉書「全聯消費經驗老實說」提到，昨天才買回來的菇類，切開卻發現裡面全是毛茸茸的，看起來就像 壞 掉？畫面中，菇類底部有一層毛茸茸的物體，狀態有些 嚇 人，但其他網友卻急阻止她：「別 丟！妳買到寶了～」

網友紛紛回應：「不是 發 霉 的，切 掉 就好！」、「蕈菇還 活 著，那是菌絲體能吃的。」、「成品包裝還能看到，表示很新鮮。」甚至有網友分享，自己曾用過太空包種菇，對於白白的菌絲毫不陌生「是很新鮮又有活力的菇！」養菇專家「園圃農場」也曾說明，白毛狀是菇類菌絲體，可以食用，不用擔心！

至於要不要洗？有人說菇類根本不用洗，但也有人覺得，洗過才能安心食用…其實，不同菇類有不同處理方式，像金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻禧菇、雪白菇，因為生長空間都會控制在5度，不會額外噴灑東西、也幾乎沒 蟲 害，加上都以太空包種植，不需特別清洗。

但是香菇、洋菇、黑木耳，這些在半開放菇寮下種植的，就較容易 沾 染 髒 汙，吃之前最好先洗過。另外，也提醒大家，菇類沾水容易變 質，最好料理前再洗就可以。至於怎麼判斷菇類 壞 掉 呢？若有「表面出水、變得軟 軟的、顏色泛黃」3種狀況時，最好就 別 吃 了。