(今天大叔煮的是4人份，下面有比例，請自行調整)
★食材★
◎米
◎鴨肉
◎薑
★調味料★
◎鹽
◎自製雞粉
◎醬油
◎米酒
◎麻油
◎香菜(討厭可以換麻油炒過的薑絲)
★作法★
步驟一
糯米先泡水三小時，倒入沸騰的水中煮滾，
5至10分鐘後起鍋，放進電鍋裡蒸
步驟二
熱鍋完加入川燙過的鴨肉煸香之後，
加入麻油，米酒，水 ，鹽，雞粉，起鍋後備用。
步驟三
米蒸好後把鴨肉倒進米裡，攪拌均勻，繼續蒸20分鐘
攪拌均勻撒上香菜就完成。
1.鴨肉要選哪一種比較好？
母鴨的肉比較細嫩，公鴨的肉質偏韌較有嚼勁，看個人口味去買
2.糯米跟水的比例？
1杯米搭配1.5杯的水
喜歡酒味濃一點，可以用純酒代替，比例是1斤米配上3杯酒
家裡有小朋友，特別要記得要把小骨頭去掉！
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