提到早餐，我家吃得最多的就是中式早餐，很少吃麵包蛋糕這樣的甜味早餐。作為美食愛好者，朋友們心中的美食達人，我不但喜歡烹飪中式的飯菜湯，也熱衷於烘焙各種小甜點，所以家人也逐漸能接受早餐吃甜味的小點心了，搭配點牛奶和水果，美味營養兼備。
今天就給家人烤了麵包，雖然這麵包沒有餡，但是蓬鬆柔軟，照樣香甜細膩，簡單省事很好吃，早餐吃更健康。麵包沒夾餡，因為在表面撒了些芝士碎，沙拉醬，番茄醬和香蔥碎，所以，不但麵包的顏色誘人，味道也是妥妥的好吃。烤制過程中就能聞到撲鼻的香味，出爐後孩子就迫不及待地吃了一個。孩子自己主動說，明天早點就吃它了，我表示同意。
【香蔥芝士麵包】
所需食材：
高筋麵粉300克，普通麵粉100克，白砂糖50克，鹽2克，雞蛋1個，牛奶100克，酵母6克，溫水約100克，黃油30克，芝士碎適量，番茄醬適量，香蔥碎適量，裝飾蛋液適量
（以上是烤8個麵包的量，我的烤箱是30L的，需要烤兩爐）
做法：
1.將麵包所需的材料放入麵包機內（高筋麵粉300克，普通麵粉100克，白砂糖50克，鹽2克，雞蛋1個，牛奶100克，酵母6克），啟動機器發麵功能。這個過程機會會自動活面和發麵，活面過程中分幾次加水，揉成麵糰後，放入黃油，揉面結束後等待發酵。
2.取出發酵好的麵糰揉一揉排氣，分成8等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3.取一個麵糰，用搟麵杖搟成片狀。
4.慢慢捲起來，收好兩邊的口，捏緊。
5.放入烤箱二次發酵，烤箱底層放一碗熱水。
6.麵包發酵至2倍大時取出，表面刷蛋液，撒上芝士碎，擠上沙拉醬和番茄醬，撒上蔥花。
7.放入烤箱，上下火180度烤15-20分鐘。上色後可以在表面蓋上錫紙，防止顏色過深。
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