【食材】
160g奶油奶酪
2個雞蛋
40g糖粉
120g酸奶
10g低筋麵粉
30g細砂糖（加入蛋白裡）
適量的奧利奧餅乾
蛋糕紙杯
【做法】
1. 先將奶油奶酪放在室溫軟化，之後再加入40g糖粉繼續攪拌至順滑即可。
2. 將2粒雞蛋敲開，分次加入雞蛋到芝士糊裡，用刮刀攪拌均勻，過後再倒入120g酸奶。
3. 最後，過篩低筋麵粉並攪拌均勻。準備奧利奧餅乾和蛋糕紙杯，並預熱好烤箱。
4. 將奧利奧餅乾放到紙杯底，之後再倒入芝士糊。在蛋糕表面放多一片奧利奧餅乾，將蛋糕放入烤箱，以上下火160攝氏度烘烤18分鐘。
5.將烤好的蛋糕放入冰箱冷藏3個小時，口感會更加細膩。
以上是奧利奧芝士蛋糕的做法，記得只需倒入7分滿的芝士糊即可，要不然蛋糕在烘烤的時候膨脹，導致蛋糕表面不美。蛋糕的口感細膩，入口即化，濃郁的芝士香味，搭配甜甜的奧利奧餅乾，讓你怎麼都吃不膩。
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