超好吃的巧克力起司蛋糕,讓你一口接一口停不下來

 

【食材】

160g奶油奶酪

2個雞蛋

40g糖粉

120g酸奶

10g低筋麵粉

30g細砂糖(加入蛋白裡)

適量的奧利奧餅乾

蛋糕紙杯

【做法】

1. 先將奶油奶酪放在室溫軟化,之後再加入40g糖粉繼續攪拌至順滑即可。

2. 將2粒雞蛋敲開,分次加入雞蛋到芝士糊裡,用刮刀攪拌均勻,過後再倒入120g酸奶。

3. 最後,過篩低筋麵粉並攪拌均勻。準備奧利奧餅乾和蛋糕紙杯,並預熱好烤箱。

4. 將奧利奧餅乾放到紙杯底,之後再倒入芝士糊。在蛋糕表面放多一片奧利奧餅乾,將蛋糕放入烤箱,以上下火160攝氏度烘烤18分鐘。

5.將烤好的蛋糕放入冰箱冷藏3個小時,口感會更加細膩。

 

以上是奧利奧芝士蛋糕的做法,記得只需倒入7分滿的芝士糊即可,要不然蛋糕在烘烤的時候膨脹,導致蛋糕表面不美。蛋糕的口感細膩,入口即化,濃郁的芝士香味,搭配甜甜的奧利奧餅乾,讓你怎麼都吃不膩。

 


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