去麵包店，最好避開「這4類」麵包，烘焙師：只有不懂的人才會買！

Post by @i_lovememe520

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去麵包店買麵包，看似簡單，但其實很有學問！許多人挑選時只憑「外觀漂亮」或「香氣撲鼻」，殊不知有些麵包背後暗藏陷阱，不僅不健康，甚至吃多了還可能傷身。烘焙師就提醒，以下這 4類麵包最好少碰或乾脆別買，別再花冤枉錢了！

① 塗滿厚厚奶油或糖霜的麵包

表面看起來晶瑩亮麗、香甜誘人，但這類麵包多半熱量極高，糖分、反式脂肪也不少。雖然入口甜美，但吃多容易造成血糖飆升，對身體負擔大。

② 「香味特別濃郁」的麵包

有些麵包一走進店裡就能聞到濃烈香氣，那多半不是天然麥香，而是人工香精。這種麵包雖然看似誘人，但實際營養價值有限，甚至可能含過多化學添加物，長期食用恐怕對健康不利。

③ 色澤過於金黃或黑亮的麵包

有些人會以為「越黑的麵包＝越健康」，其實未必。部分商家會在麵糰中額外添加焦糖色素或色粉，讓麵包看起來像是「全麥、雜糧」。事實上這類麵包纖維含量並不高，營養價值與一般白麵包差不多。

④ 體積大、價格便宜卻異常鬆軟的麵包

有些麵包明明賣得很便宜，卻大得驚人、口感異常鬆軟，這往往是因為添加了大量「改良劑、乳化劑」等，使麵包外觀完美，但營養成分稀薄，吃下去只有澱粉，飽足感低又容易讓人越吃越多。

✅ 烘焙師建議挑選方式：

• 優先選擇「當天現烤」的麵包。

• 成分表越簡單越好（麵粉、水、鹽、酵母即可）。

• 多選擇真正添加全麥粉、燕麥、堅果或種子的健康款。

📝 總結：
去麵包店別被「外觀」和「香氣」騙了！真正健康的麵包往往樸實無華，但卻能吃得安心。下次挑麵包，記得張大眼睛，別再掉入這些常見的陷阱！