「超商茶葉蛋」暗黑內幕!店員自爆:連員工都不敢吃

Post by @i_lovememe520
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許多人到超商買飲料、麵包時,總會順手帶上一顆香氣四溢的「茶葉蛋」。方便、平價又入味,看似簡單的小吃,卻有店員爆料其中暗藏不為人知的「內幕」,甚至直言:「連我們員工自己都不太敢吃!」讓不少網友看完直呼:「以後真的要三思!」

有超商前員工透露,茶葉蛋雖然每天都在滷鍋裡滾,但實際上「那一鍋湯汁」往往會連用好幾天。店員只要發現滷汁變少,就加水、加茶包繼續用,直到顏色變得又黑又濃,鍋底早已積滿茶垢和蛋屑,卻沒時間完全清洗。久而久之,整鍋湯的味道混雜、表面還可能浮油,這時再放新蛋進去滷,外觀看起來香氣逼人,但實際上早已不是新鮮的風味。

更有店員坦言,有些門市為了避免浪費,會把「前一天沒賣完的蛋」繼續留在鍋裡滷,甚至遇到破殼或裂開的蛋,也只是撈起擦乾再放回去。看起來完整的茶葉蛋,其實可能已經泡了兩三天。對於這樣的狀況,有同行也表示:「有的門市很勤勞,會每天清鍋、換湯,但也有忙碌或疏忽的店,確實會出現滷汁太久沒換的情形。」

也有前超商主管出面補充,中央規範其實明訂要定期換鍋、清潔,只是執行狀況「看店員勤不勤快」。尤其夏天氣溫高,滷鍋又長時間保溫,若不注意衛生,容易滋生細菌或產生異味。

營養師也提醒,茶葉蛋屬於高鈉食品,若再滷太久或重複加熱,營養會流失、蛋白質也容易變質。想吃的民眾建議挑選「湯色清亮、蛋殼完整、滷汁沒有浮沫」的,避免購買顏色過黑或味道異常的產品。

不少網友看完都嚇壞留言:「難怪有時候味道怪怪的」、「以後只敢自己煮了」、「不是不吃,但要挑乾淨的店」。看似平凡的一顆茶葉蛋,背後其實藏著不少學問,吃之前多留意一點,才能真正吃得安心。

 

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