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雞蛋這樣吃才能達到最佳效果!

四月 9, 2021

雞蛋是一種價格低廉且營養豐富的食物。

雞蛋中所富含的氨基酸、蛋白質、維生素等,能夠補充人體所需,對健康起到積極的促進作用。

遺憾的是,生活中存在不少關於吃雞蛋的誤區,錯誤的吃雞蛋,不但無法起到補充營養的作用,反而會傷害了身體。

營養師直言:以下6種關於吃雞蛋的誤區,所有人最好都了解一下!

1、愛吃溏心蛋

很多人覺得溏心蛋富有營養,而且口感更好。

事實上,所謂的溏心蛋就是

半生不熟的蛋,尤其是蛋黃部分,還沒有完全凝固。這樣的蛋很容易存在尚未殺滅的細菌,每天食用半生不熟的溏心蛋,很有可能將雞蛋中的細菌也攝入體內,時間長了會對身體造成一定的傷害。

2、只吃土雞蛋

在不少人看來,漫山遍野跑的雞下的土雞蛋是最有營養的,生活中只吃價格昂貴的土雞蛋。

事實上,土雞蛋的營養價值並不比普通雞蛋高,而且土雞的衛生條件更難管控,一些土雞蛋中的細菌含量比普通雞蛋還要高。

 

3、喜食雙黃蛋

很多人覺得雙黃蛋最有營養,因此去專門購買個頭大的雙黃蛋。

由於雙黃蛋價格相對較高,一些不法商販便給雞注射激素,使其生產雙黃蛋,以此達到盈利的目的。

正常的雙黃蛋確實更有營養,但是經常吃含有激素的雙黃蛋,對身體的傷害不言而喻。

4、喜歡吃就多吃

關於雞蛋的營養價值,不必說大家也都知道,尤其是老人孩子和病人,更應該多吃一些雞蛋。

不過多吃也是有限度的,過多的食用雞蛋,身體無法吸收這些蛋白質和膽固醇,反而給身體造成一定的負擔,尤其是本身存在高膽固醇情況的患者,更要謹慎食用雞蛋。

5、將雞蛋放在溫室裡

雞蛋在保存過程中,對外部環境有一定的要求。

很多北方人覺得冬天氣溫低,喜歡將雞蛋放在正常的溫室中,殊不知室內的暖氣加快了雞蛋的變質。

雞蛋最好冷藏保存在4℃左右的冰箱中,這樣既可以保證雞蛋不變質,又能留住營養。

6、雞蛋煮的時間越長越好

不少人覺得,雞蛋外面有很多細菌,為了將細菌殺滅,煮雞蛋的時間越長越好,這也是一種錯誤的認識。

雞蛋外面確實有很多細菌,例如沙門氏菌等,但是這些細菌在煮上幾分鐘以後就可以殺滅。

煮雞蛋時間可以控制在十分鐘左右,超過這個時間,雞蛋的口感會變差,同時變得不易消化,營養也有所流失。

關於吃雞蛋的6個誤區,現在你弄清楚了嗎?

只喜歡吃溏心蛋、土雞蛋、雙黃蛋的人,今後可以嘗試一下普通雞蛋,它們同樣具有很高的營養價值。

另外,大家在吃雞蛋的時候,還要注意攝入的數量,同時注意烹飪時間,如此才能更好地吸收雞蛋中營養,達到養生保健的作用。

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