馬拉糕一向都是我們去飲茶必叫點心 ^^ 不過自己整也不難。因為已整個兩次，都好成功，所以想同大家分享下。

材料：

蔗糖： 130g （可改用黑糖）

淡奶：110g(我用三花淡奶）

油：50g

全蛋：3隻

泡打粉 ： 3g

梳打粉 ： 2g

低筋麵粉 ： 120g

蛋糕模 ： 6吋

做法 ：

1 . 先將蔗糖切成細粒狀，然後加入淡奶，用細火隔水煮溶，然後放涼備用。

2 . 將雞蛋及油放進已放涼的蔗糖液內拌均。

3 . 再將低筋麵粉、泡打粉、梳打粉慢慢篩入已拌好的蛋液內。

4 . 慢慢將所有材料攪均，直到沒有粉粒，之後可再篩一次粉漿，令粉漿更加滑。

5 . 在蛋糕模低鋪上牛油紙，再倒入粉漿。

6 . 開大火，水滾才落鑊蒸，大約蒸30mins，完成。

完成。

放涼後，可以甩模啦⋯⋯

質地好軟熟，好彈。不比酒樓遜色咖 ^^

整個過程，大約一個小時便完成。輕輕鬆鬆，來一個悠閒的 Tea time ^^