說到養胃的飲食,很多人的都會想到小米粥,小米粥素有「代參湯」的美譽,不僅是調養脾胃的「高手」,還是清新口氣、幫助消化、緩解失眠的秘密武器。

《本草綱目》也記載說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」,應該算是最綠色也最沒有副作用的了。

而且小米中含有很多種豐富的營養元素,這些豐富的營養元素可以減輕皮膚的色素沉澱、起到很好的改善色斑的作用,老媽堅持了一個月,臉上的色斑好像真的減輕了不少。

除此之外,小米也稱得上是穀物界的「黃金搭檔」,能和各種食材搭配,讓營養翻倍。

紅薯小米粥

by:林媽愛美食

食材:

小米30g 紅薯300g 水適量

做法:

1.準備食材,紅薯去皮,切小塊。

2.小米淘洗乾淨,放入壓力鍋內,倒入紅薯,加入適量水,因為紅薯和小米都比較好熟,所以選擇煮飯功能。

蘋果紅糖小米粥

by:林媽愛美食

食材:

小米50g 蘋果1個 紅糖20g

做法:

1.準備食材:蘋果去皮切小塊,小米淘洗乾淨。

2.湯鍋內倒入適量水,放入小米,大火燒開,小火煮20分鐘。

3.放入蘋果塊,再煮10分鐘,出鍋前放入紅糖。

三文魚小米粥

by:真馜花

食材:

三文魚250g 檸檬葉4片 鹽2克 粥3碗 醬油5克 鹽入粥2克

做法:

1.三文魚買回來用鹽塗抹兩面,在冰箱醃制一到兩天,如果有檸檬葉,加入檸檬葉一起醃,將葉折出痕,釋放香味,鋪在魚身上,上下各兩片

2.先用大米和小米煲好粥底,比例根據個人喜好,三人份

3.三文魚取出洗凈,用夾子取出魚骨,切成小丁狀

4.魚加點醬油拌勻,放入粥裡,粥沸後煮兩分鐘左右,加鹽,嘗嘗是否夠味,加入香菜後熄火

小米山藥粥

食材:

山藥45克 小米50克 白糖適量

做法:

1、把山藥洗凈削皮,切成小塊小米用水洗凈(山藥去皮的時候建議帶上一次性手套,防止山藥粘液刺激皮膚一起瘙癢)。

2、鍋中加1000m水燒開,放入小米煮10分鐘,然後放入山藥一起煮,粥燒開後,轉小火煮20-25分鐘,放入適量白糖調勻即可食用

小米玉米粥

食材:

小米150克 玉米碎80克 冰糖

做法:

1、小米、玉米碎淘洗乾淨,一起放入鍋內,加水,開大火煮。

2、煮開後轉小火,煮20分鐘左右,中間用湯勺不斷攪拌一下,防止糊鍋,煮制粘稠後,按自已的喜好放進冰糖即可。

香菇西芹小米粥

食材:

大米50克 小米10克 香菇4朵 清水600毫升 香蔥1根 鹽適量 西芹適量

做法:

1、西芹去葉洗凈,切小丁,用開水略焯;香菇去蒂,洗凈,切小丁。

2、湯鍋內加冷水燒開,下入小米和大米開始熬煮,中火煮至米粒漲開,放入香菇丁續煮

3、蓋上鍋蓋,轉小火將小米煮爛,下西芹丁煮開,加適量鹽調味,撒上小蔥即可。

雞絲小米粥

by:舞之靈1027

食材:

小米1杯 雞腿1個 香菇適量 枸杞少許 鹽少許 胡椒粉少許 薑絲少許

做法

1.將一杯的小米倒入砂鍋中,然後清洗下瀝干水分,接著按照1:12的比例加入純凈水,然後鍋蓋留條縫蓋著,煮開 。

2.在等待煮開的時間還有幾分鐘,我們將輔料都準備好。新鮮香菇切薄片,姜去皮也切成非常細的絲,雞腿肉去骨然後切細條,用蚝油、生抽、胡椒粉和少許的糖醃制入味。

3.等小米開鍋了,然後我們轉文火煲,蓋子要留條縫避免米湯溢出來,並且中途要時不時攪拌下避免糊底了。

4.大約10分鐘左右,將事先準備的輔料都放進去。先將香菇絲和薑絲都放進去,攪拌好。

5.將提前醃制好的雞絲也倒入,用勺子攪拌均勻,這個時候可以是轉中火的,看見粥冒泡了再轉小火。

6.接著加入鹽和胡椒粉調味,看見所有食材都融合在一起就可以了。

藜麥小米粥

by:悠哈廚房

食材:

小米半杯 藜麥半杯 清水1000毫升

做法

1.準備的材料,杯子是豆漿機自帶的量杯,2種食材各取半杯

2.淘洗乾淨後,全部放入豆漿機杯體中,放入清水至上下刻度之間

3.合上機頭,接通電源,選用米粥功能,豆漿機開始工作

4.待豆漿機鳴叫後,去掉電源,抬起機頭,用勺子撈一勺粥,效果不錯