小時候零食種類比較少，一種大米做的松糕成了童年最奢侈的點心。雖然用材很簡單，不過是大米粉、糖和少量的水，但美食君還是吃得不亦樂乎。

如果僅僅是大米粉和糖，就能做出如此美味，倘若是再加上些美味的食材，會碰撞出怎樣的火花來呢？

美食君本來只打算做一個紫薯夾心的松糕，後來突發奇想，把紫薯泥混合到大米粉中，居然做出了夢幻的粉紫色，顏值瞬間up！up！up！

切開以後，松糕和夾心層次分明，散發著淡淡的紫薯香氣。吃起來鬆軟香甜，吃一口整個人都覺得十分治癒。

 

紫薯松糕顏值超高，但做法卻非常簡單，做的過程中非常輕鬆，感興趣的朋友接著往下看吧。

紫 薯 松 糕

粘米粉100g/紫薯200g

牛奶40g/煉乳20g/糯米粉30g

細砂糖適量

1. 紫薯去皮切成片，放入鍋中，大火蒸15分鐘至熟軟。

2. 蒸好的紫薯加煉乳、牛奶壓成紫薯泥，在模具中鋪上一層保鮮膜，把紫薯泥鋪平後取出，做成心形夾心。

3.粘米粉加糯米粉、細砂糖攪拌均勻，少量多次加入紫薯泥混合，用手搓勻搓散，搓到米粉用手能握成團，一捏就散的狀態，過篩一遍會更細膩。

4. 將米粉在底部鋪一層，放入夾心，再蓋一層米粉，中途不能用手按壓，防止將松糕壓緊，吃起來就不鬆軟了。

5. 松糕入鍋之前，需要蓋上一層保鮮膜，防止水汽滴落沾到表面。放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘即可取出脫模。

鋪好以後可以稍微震一下模具，使松糕表面平整。

沒有心形模具也可以換成其他形狀，或者用碗替代，為了方便脫模，可以在底部墊上紗布或烘焙紙。

無論做什麼味道的松糕，如果想要切分成幾塊，建議在蒸之前就切開，這樣可以切得比較規整，因為米粉在被蒸熟以後有一定的黏性，容易沾刀，導致邊緣模糊。

紫薯松糕的顏色實在是太漂亮了，讓美食君都有點捨不得破壞它。但無奈美食當前，吃貨怎能忍住不動手，只能心痛得多吃幾口，表示喜愛。