米奇提拉米蘇蛋糕
海綿蛋糕坯材料；雞蛋6個、白糖150g、低筋麵粉180g、植物油50ml、
咖啡糖漿：咖啡粉10g、咖啡酒10ml、白糖50g、清水150ml、
乳酪糊：奶油乳酪250g(1盒)、雀巢淡奶油200ml、蛋黃2個、白糖35g、魚膠粉10g、
表面裝飾：可可粉少許
海綿蛋糕坯做法：
1. 將全蛋放入乾淨無油的碗中，分次加入白糖，並用打蛋器打至膨發，用打蛋器劃過能形成清晰不易消失的紋路即可。
2. 舀出一大勺麵糊，和植物油翻拌均勻，再倒回（1）中稍稍翻拌幾下；
3. 加入過篩後的麵粉，要分3—4次加入，輕輕翻拌均勻；
4. 將拌好的蛋糕糊倒入模具中，入預熱175度的烤箱，中下層，烘烤大約40分鐘即可。
咖啡糖漿的做法：
清水和白糖倒入鍋中，煮沸後加入咖啡粉，轉中火邊煮邊不停的攪拌，待咖啡液稍稍濃稠時關火，加入咖啡酒攪拌均勻即可。
乳酪糊的製作:
1.將乳酪放入碗中用打蛋器攪打至順滑鬆軟狀態;
2.魚膠粉用溫水浸泡,並隔80度熱水融化備用;
3.蛋黃加入35g白糖並隔90度熱水加熱打發,打至顏色變淺,加入融化的魚膠水,攪拌均勻,冷卻備用 ;
4.鮮奶油加入30g白糖打至濕性發泡;
5.將乳酪、冷卻後的蛋黃糊、鮮奶油混合攪拌均勻即成。
提拉米蘇製作：
1.將海面蛋糕坯橫切成片狀，每片約1釐米厚；
2.用模具在蛋糕片上壓出形狀，第二片，可以用剪刀修整得小一些；
3.將一片蛋糕片墊在底部，刷上一層咖啡酒液，倒入奶油乳酪糊至模具1/2滿，再墊入一片蛋糕片，刷上一層咖啡酒液，倒入奶油乳酪糊平模具，放入冰箱冷藏4小時，取出撒上可可粉即可。
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