【保存豆腐的絕招】

1、首先我們需要提前準備上一些溫開水，然後倒入一個比較大的盆裡。接下來往裡面加上一勺鹽，將其攪拌均勻讓其溶解開。

2、攪拌成淡鹽水之後，先不要直接放豆腐，我們需要先把溫開水晾涼。等到水溫放涼之後，就可以把豆腐給放進去了。注意溫水的量一定要足，保證其剛好沒過豆腐就可以了。

3、這樣放到一個陰涼通風處保存即可，不用再放冰箱了，用這種方法保存7——10天沒問題。

小貼士：

保存豆腐的時候，一定不能用生水，裡面含有細菌，不僅不容易保存豆腐，反而會讓豆腐變質的速度更快。

知道了保存豆腐的小技巧以後，我們來看看買豆腐的注意事項，別買到不新鮮的了。

第一，買豆腐的時候聞一聞味道，如果聞到的是一股清香味，那就放心買吧，應該沒什麼問題。如果聞到的味道是又酸又腥，或者是很刺鼻的化學品的味道的話，一定不要買。這種豆腐要不就是不新鮮了發酸了，要不就是用化學物品浸泡過的。

第二，摸起來黏糊糊的也不能要了，因為新鮮的豆腐，表面一般比較乾淨，摸起來最多也只是水分比較大而已。如果摸起來黏手的話，就是快要變質或已經變質的，遇到這種不要再買了，即使已經買了的話，也不建議再吃了。