最近天氣開始炎熱起來，所以今天給大家帶來一個很不錯的冰涼小零食，在製作上非常的簡單，而且還採用了很滋補的食材「紅豆」其實我們在夏季可以多食用一些這類似的豆製品，它不僅營養豐富還能去濕解毒，現在很多人都喜歡重口味的食物，但是這些食物吃多了以後，會在身體裡產生一些毒素，所以我們平時就可以用紅豆來化解一下，而且紅豆的口感也很好，吃起來也比較香甜，用它來做出的美食一定錯不了，好了，下面就一起來看看我們今天要做的這個紅豆美食到底有多美味吧。

【Q彈紅豆糕】

用料：紅豆，白糖，土豆澱粉。

做法

1、需提前準備300克紅豆浸泡一個晚上，然後我們需要把泡好的紅豆瀝干水分。

2、再將瀝干水分後的紅豆倒入鍋中，加入紅豆三倍的清水，大火將水燒開後轉為中小火煮25分鐘左右。

3、煮制的時間到了以後，我們可以看到紅豆的皮有一些開花，可以撈幾棵起來用手試一試，如果能輕輕捏碎，這樣就可以了。

4、做好的紅豆，我們需要用過濾網它撈出，裝入一個乾淨的碗中，然後在碗裡加上白糖，白糖的分量可以按照自己的口味來定，喜歡吃甜的朋友，可以多放一點，把糖和紅豆充分的攪拌均勻備用。

5、取500毫升我們剛剛煮過紅豆的湯汁，如果他真不夠，可以再加一些清水。

6、將紅豆的湯汁倒入一個大碗中，再加入兩百克土豆澱粉，沒有的話用紅薯澱粉代替也可以，然後我們將湯汁和澱粉充分的攪拌均勻成粉漿。

7、接著我們準備一個保鮮盒，把紅豆全部倒入保鮮盒內，再把粉漿也倒入盒內，然後我們用一雙筷子將它輕輕的攪拌一下。

8、提前在鍋內燒一些水，水開後放入保鮮盒，再放入蒸鍋前攪拌一下，真的時候需要蓋上保鮮盒的蓋子，這樣可以防止蒸汽水進入，最後用大火蒸30分鐘。

9、時間到了以後我們把它取出來放涼，自然放涼後，再放進冰箱冷藏四個小時以上，冷藏好以後的紅豆我們用小刀在保鮮盒的邊緣劃一下，這樣就可以輕鬆的脫模了，在吃之前，我們用刀把它切成小塊兒，一道簡單美味的紅豆涼糕就完成了。

今天我給大家分享的這個紅豆涼糕，裡面加有澱粉，這樣吃起來會有一種q彈的感覺，而家長在裡面的紅豆也非常的香甜軟糯，在吃的時候如果感覺甜度不夠可以撒上一些白糖或者淋上蜂蜜也十分不錯，用它在熱天作為小零食，不管是男女老少都很適合!